Зеленый чай с горчинкой Рецепт Мао

Поместите чай в холодильник на ночь, чтобы он медленно настаивался. Утром слейте жидкость и почувствуйте освежающий и насыщенный вкус.

Разливайте чай сразу по чашкам, не оставляйте его в чайнике. Так напиток сохранит свой насыщенный вкус и аромат.

Тщательно промойте чай 2–3 раза, чтобы он полностью увлажнился. Если этого не сделать, заваривание может длиться до полутора часов. Налейте воду в чайник и поставьте на огонь, выложив чай на специальную полочку инфьюзера. Когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего — вода должна слегка булькать. Пар поднимается по инфьюзеру и деликатно насыщает листья, а готовый настой каплями стекает вниз. Благодаря этому методу даже самые крепкие шэны становятся мягкими и пушистыми. Следите за завариванием визуально — пере заварить чай паром невозможно. Со временем вы будете делать это интуитивно.

Со временем постепенно увеличивайте время заваривания, чтобы чай раскрыл свой полный вкусовой букет.