Перец белый горошек

Белый перец идеально подходит для рыбных блюд, но и с мясом, птицей и овощами дружит отлично (калоризатор). Традиционно именно белый перец входит в состав фаршей для пельменей, паштетов и многих сортов колбасных изделий.

Часто кулинары добавляют белый перец в светлые соусы для того, чтобы не нарушить эстетическое восприятие блюда вкраплениями чёрного перца. Также белый перец является ингредиентом многих пряных смесей. Нужно помнить, что горошины белого перца лучше всего закладывать в блюдо сразу, иногда их потом удаляют, а молотый перец добавляют на заключительном этапе приготовления, так он ярче раскроет свой вкус и аромат.