Лун Цзин, известный также как "Колодец Дракона" (龍井茶), является элитным видом зеленого чая, традиционно выращиваемого в китайской провинции Чжэцзян. Этот сорт чая считается одним из самых известных в Китае и производится вручную, что подчеркивает его изысканность и элитность.
Среди разновидностей Лун Цзин особенно ценится чай, собранный вблизи озера Сиху. Согласно легенде, император Хунли лично обнаружил 18 кустов этого чая у этого озера и впервые приказал заварить напиток из их листьев. Пораженный необычайным вкусом чая, император предоставил кустам чести титул и с тех пор чай Си Ху Лун Цзин начали использовать как императорский подарок, известный как Гун Ча.
Лун Цзин, знаменитый китайский зеленый чай, назван в честь деревушки с удивительным колодцем, известным своими минералами. Создание этого чая – это настоящее искусство, требующее невероятного мастерства от китайских чайных мастеров. Чтобы изготовить килограмм чая, нужно собрать до 100 тысяч побегов, содержащих нежные почки и пару верхних листьев. Чай производится небольшими партиями, обеспечивающими его высокое качество и стоимость.
Процесс производства Лун Цзина:
Сначала собранное сырец сушат, а затем слегка обжаривают для остановки процесса окисления.
После этого листья аккуратно скручивают, обеспечивая им податливость и нежность.
На завершающем этапе Лунцзин обжаривают в котлах, прижимая к нагретой поверхности, что придает листочкам их характерную плоскую форму.
Последний этап – это упаковка и продажа готового чая, без какой-либо дополнительной обработки или сортировки. Настоящий Си Ху Лун Цзин ценится за его натуральность, поэтому не ароматизируется и не продается в пакетиках.
Лун Цзин, знаменитый китайский чай, существует в нескольких разновидностях, отличающихся вкусом и эффектом. Всего существует шесть основных сортов Лун Цзин, каждый из которых имеет свои уникальные характеристики и место выращивания. Эти сорта маркируются цифрами или буквами, например А, АА и т.д.
Вот несколько из самых известных разновидностей:
Си Ху Лун Цзин
Этот сорт считается эталонным "Колодецом Дракона". Выращивается в районе Западного озера Си Ху в провинции Чжэцзян, он известен благодаря своему высокому качеству. Территория расположена ограничена 168 квадратными метрами, где собирается сырье для изготовления эксклюзивных сортов чая.
Бай Лун Цзин
Этот сорт происходит из Аньцзы и имеет высокое содержание аминокислот, благодаря чему его вкус близок к белым сортам чая.
Да Фо Лун Цзин
Этот чай также выращивается в провинции Чжэцзян, но в уезде Синьчан.
Цянь Тан Лун Цзин
Производство этого чая сосредоточено в Цяньтане, и он продается по цене ниже классических разновидностей Лун Цзина.
При покупке оригинального Лун Цзина важно обращать внимание на внешний вид чайных листиков. Они должны быть гладкими и длинными, похожими на сосновые иглы. Если чайные листики короткие, это может свидетельствовать о подделке. В провинциях Сычуань и Юньнань также выпускают зеленые сорта чая с использованием схожих технологий, но иногда в элитный сбор добавляют чай меньшего качества.
Лун Цзин, известный как Чай Колодец Дракона - это не только напиток с божественным вкусом, но и напиток, который имеет реальную пользу для здоровья. Он привлекает внимание своим уникальным вкусом и ароматом, но к дегустации можно определить его качество и подлинность по нескольким характеристикам.
Чтобы определить подлинность и качество Лун Цзина следует обращать внимание на несколько ключевых особенностей. Эти указания помогут вам отличить высококачественный чай от обычных или поддельных сортов.
Характеристики, которые помогут определить оригинальный Лун Цзин
1.Чайные листья
Настоящий Лун Цзин отличается изящным видом своих листьев. Листочки должны быть вытянутыми, ровными, одинакового размера, не скрученными в шарики. Важно, чтобы они были целыми, без повреждений или обломанных краев. Листья имеют глянцевый, блестящий зеленый цвет и маслянистую текстуру, что свидетельствует о высоком качестве.
2.Сертификат подлинности
Поищите сертификат или подтверждение на упаковке, свидетельствующее о том, что чай был собран в провинции Чжэцзян. Особенно для экстра-класса Лун Цзина на упаковке может быть серебристая этикетка с номером партии. Его можно проверить на сайте производителя для дополнительного подтверждения подлинности.
3.Цвет заварки
Цвет настоя может колебаться от нежно-зеленого до янтарного оттенков. Качественный Лун Цзин имеет чистый настой без всякой мутности.
4.Аромат напитка
Настоящий Лун Цзин отличается свежим, нежным ароматом с легкими весенними нотками, свидетельствующими о его натуральном происхождении и качестве обработки.
5.Вкусовые качества
Вкус настоящего Лун Цзина – это гармоничное сочетание сладости и терпкости, которое чувствуется с первого глотка, без всякой горечи или неприятного послевкусия.
Знание этих характеристик поможет вам наслаждаться настоящим вкусом и ароматом Лун Цзина, а также уберечь вас от покупки подделки.
Польза для здоровья от Лун Цзина тоже немаловажна. Чай помогает тонизировать и освежать организм, способствует выведению токсинов и укрепляет иммунитет. Регулярное употребление этого чая улучшает состояние кожи, делая ее более гладкой и молодой, а также нормализует АД.
Чтобы наслаждаться настоящим вкусом и сохранить полезные свойства Лун Цзина, важно правильно его заваривать. Китайский метод проливов – это идеальный способ для этого. Вот несколько советов, которые помогут вам максимально почувствовать вкус и аромат этого уникального чая.
Подготовка воды
Лучше всего использовать мягкую питьевую воду. Подойдет бутилированная, в крайнем случае – водопроводная, которая отстоялась, но не минеральная.
Прогревание посуды
До начала заваривания следует прогреть посуду. Добавьте примерно 5 г чая на 150 мл воды.
Температура воды
Используйте воду при температуре около 80-90 градусов Цельсия. Использование кипятка может усугубить вкусовые свойства напитка. Метод проливов
После первого быстрого пролива, который длится всего несколько секунд, слейте воду. Второй пролив уже можно пить. Начинайте настаивание с 10-15 секунд, постепенно увеличивая время. Однако избегайте передержки чая, чтобы не допустить появления горечи. Одна порция чая может выдержать 6-8 проливов.
Где купить настоящий Лун Цзин
Важно помнить, что в отличие от пуэров зеленые сорта чая лучше употреблять в свежем виде, поэтому не храните их долго. Если вы впервые дегустируете Лун Цзин, интернет-магазин Tordo предлагает купить небольшую порцию чая дракона Колодец для ознакомления.
Средняя стоимость товаров в категории Чай - 413 ₴ Диапазон цен: от 26 ₴ до 800 ₴
Ми дбаємо про вашу конфіденційність.
Цей веб-сайт використовує файли cookie для маркетингу, безпечної та оптимальної роботи сайту.
Детальніше на сторінці Політика конфіденційності.
Показать еще
