Помимо того, что светлые улуны отличаются от темных сортов по вкусу, существует еще ряд отличительных признаков, а именно:
• Светлые имеют интенсивный зеленоватый оттенок чаинок, в то время как чаинки темных улунов характеризуются темным коричневым окрасом;
• Аромат темных сортов обладает яркой пряной ноткой. Светлым улунам присущий цветочный аромат сирени и полевых цветов.
• Светлые сорта характеризуются сферической скруткой чайных листков, а темные улуны – продольной формой.
Отличаются светлые и темные улуны между собой и по способу хранения. Например, темные сорта можно хранить довольно долго при комнатной температуре, а вот светлые только в холодильнике при температуре не менее 18 градусов.
Знали ли вы, что…
Многие ошибочно думают, что темные улуны – это сорта традиционного черного чая. Это совершенно не так. Для производства улунов используют крупные зрелые чайные листья, в то время как для черного чая – флешь или же типсы. Кроме того, у первых аромат имеет пряную нотку, а в черных сортах чая в основном чествуется шоколад.
Молочный улун представляет собой отдельную группу чаев слабой или максимум – средней ферментации, которые зачастую ароматизируются искусственными ароматизаторами (молоко, сливки, карамель и др). Стоит сразу же отметить, что насыщенность вкуса, как впрочем, и аромат будет завесить от интенсивности ароматизации. Цена на улун в нашем магазине вас приятно удивит.
Интересные факты о молочном улуне:
• Если в названии чая вы увидите сочетание слов «Най Сян», то можете быть уверены, что это представитель молочного улуна.
• Чаинки для молочного улуна не обрабатывают молоком. В Китае попросту нет молока. Процесс производства значительно проще – в смесь добавляют специальные штучные ароматы.
• Многие больше предпочитают молочный улун, нежели какие-нибудь другие сорта чая. Это и не странно. Вкус молочного улуна в «арома-обертке» более выраженный, вкусный и богатый обертонами, а также другими вкусовыми оттенками.
• Качество напитка зависит от качества сырья. Для производства молочного улуна используют как отборные, так низкосортные чайные листья. Купить улун премиум-класса вы можете прямо на этой странице. Вся продукция представлена в нашем магазине исключительно высокого качества и соответствует международным стандартам.
Традиционно светлые сорта улунов заваривают горячей водой, температура которой не превышает 85 градусов. Для приготовления темного улуна используют практически кипяток (температура 90-95 градусов). Определять температуру воды можно как с помощью термометра, так и на глаз. Если вода будет немного прохладнее, то беды не будет.
Знали ли вы, что…
Если под рукой нет градусника, то получить горячую воду температурой 80-85 градусов можно достаточно легко. Для этого поставьте на 5 минут постоять закипевшую воду, при этом открыв крышку чайника. Спустя 5 минут вода станет температуры 80-85 градусов.
Чай улун цена, которого придется вам по карману, можно купить на сайте нашего магазина с доставкой по всей территории Украины. Для этого свяжитесь с нашими представителями и сделайте заказ либо самостоятельно заполните онлайн-форму покупки.
Українська
Російська