Корзина

Белый чай Серебряные иглы

Белый чай Серебрянные иглы с жасмином
00364
0
95 ₴
Белый чай Серебрянные иглы ( Бай Хао Инь Чжень)
00362
1
150 ₴

Белый чай Серебряные иглы

Белый чай Серебряные иглы

Чай – популярный и наиболее распространенный вид напитков. Его история окутана множеством легенд и рассказов. Но все они сводятся к тому, что первый в мире чай был создан в Китае. Правда это или нет, на сегодня – уже и не столь важно. Тем не менее одним из самых старинных сортов, известных нам, является чай под названием Бай Хао Инь Чжэнь. Известен этот сорт на своей родине более тысячи лет, но вот в Европе появился совершенно недавно. Связано это с тем, что практически до начала XVIV века его экспорт из Китая был строго запрещен, а нарушителей казнили насмерть. К большому счастью истинных ценителей качественного чая ситуация все же изменилась, и сегодня вы легко можете купить настоящий чай Бай Хао Инь Чжэнь с доставкой по всей на территории Украины. Сделать это можно в интернет-магазине Tordo самостоятельно в режиме онлайн или же по телефону, связавшись с менеджером.

Бай Хао Инь Чжэнь – чай для настоящих гурманов

Этот сорт чая изыскан и утончен во всем. Бай Хао Инь Чжэнь влюбляет в себя и очаровывает. Если вы однажды его попробуете, то ваша душа и сердце попадет в плен на век!

Однако вы должны понимать, что чай имеет тонкий вкус и поэтому придется не каждому по нраву. Например, курильщики и люди с другими вредными привычками не смогут по достоинству оценить напиток. Также стоит учесть, что сочетания нежного вкуса этого чая не будет ощущаться в сочетании с острыми и пряными блюдами, так как его тонкие нотки просто померкнут на фоне специй.

 

Бай Хао Инь Чжэнь – это чай, который требует к себе особого внимания. Пить стоит его не торопясь, небольшими глотками, чувствуя каждый оттенок вкуса. Оригинальный чай обладает легким медовым ароматом, нежным, утонченным вкусом в котором слегка ощущается кислинка и приятным сладким послевкусием с цветочными нотками.
Знали ли вы
Чай Бай Хао Инь Чжэнь – уникальный напиток способный менять свой вкус и аромат. После первых глотков ярче всего проявляется вкус чая, а затем и сам аромат. И чем больше проливов вы делаете, тем сильнее будет ощущаться его запах, а вкус будет уменьшаться.

Как производится и что собой представляет чай Бай Хао Инь Чжэнь

Дословно название сорта переводится как белый чай «Серебряные иглы». И вправду, если внимательно посмотреть на сухую заварку, то можно заменить ее сходство с тонкими иголками серебряного окраса. Это связано с тем, что для изготовления чая Серебряные иглы берут не листья чайного дерева, а только его почки.

Сбор урожая осуществляют в первых месяцах весной, когда еще молодые нераспустившиеся типсы действительно визуально напоминают иглы, покрытые небольшим белым ворсом. Этот пух надежно защищает почки от холодных ветров, которые характерны для всемирно известной провинции Фуцзянь в начале марта. Благодаря особому климату этого региона чай Серебрянные иглы приобретает просто волшебные свойства: в дневное время под жарким солнцем почки наполняются аминокислотами и поддаются беспрерывным химическим процессам обмена микро и макроэлементов, а ночью, когда температура резко снижается все элементы и реакции приостанавливаются и впитываются в листья.

Как производится чай Серебрянные иглы

Следует отметить сразу, что Серебряные иглы (белый чай) – это довольно редкий сорт. В процентном соотношении от общего производства – его процент изготовления составляет около 0,1%. Связано это в первую очередь с самим процессом производства.

Условно можно выделить четыре основных момента:
  • Погодные условия. Если посмотреть на процесс сбора сырья, то можно подумать, что сборщики специально выбрали хорошую погоду для работы. Но на самом деле, типсы для чая серебряные иглы нужно собирать только в безоблачную, сухую погоду. Сам сбор проводят утром, когда роса уже высохла и на листьях нет влаги. В противном случае качественный чай с них не выйдет.
  • Сбор и отбор сырья. Для приготовления чая серебряные иглы подходит не каждая почка. Для этого берется только молодая типса, без видимых повреждений. Для того чтобы вы лучше понимали насколько это сложный процесс, посудите сами: для полкилограмма готового продукта нужно собрать приблизительно 10 килограмм молодых почек.
  • Серебрянные иглы – белый чай, который поддается слабому процессу ферментации (не более 5-6%). При приготовлении типсы не проходят жарку на огне, скрутку или еще какие-нибудь процессы – их просто сушат, благодаря чему в них останься максимум полезных микро и макроэлементов. Эта технология оттачивалась веками и по сей день остается неизменной.

Кстати, к самим сборщикам также выставляется ряд условий. Категорически запрещено использовать во время сбора парфюмерию или кушать за несколько дней пряную и острую пищу. Также курение и алкоголь – для людей занимающихся сбором сырья для Бай Хао Инь Чжень – огромное табу.

Как видите сами, белый чай серебряные иглы – это действительно уникальный и особый напиток, вкус которого по праву оправдывает его высокую стоимость. Хоть и цена его достаточно большая, но поверьте, это того стоит.

Как приготовить императорский чай  

Давайте же разберемся как приготовить чай Бай Хао Инь Чжень. В принципе, этот сорт заваривают, как и другие слабоферментированные чаи. Для заварки подойдет не сильно горячая вода, примерно 65-70 градусов. Только учтите, что для следующих проливов потребуется немного повышать температуру, но не более чем на 5 градусов. Также важно не передержать заварку, иначе чай Серебрянные иглы утратит свой волшебный вкус, и если не выдержать ее определенное время – то так само можно все испортить. Поэтому после того как заварили чай подождите около 1-2 минут и только тогда разливайте его по чашкам.

Не рекомендуется делать более 4-5 проливов одной заварки, ведь дальше вкус и аромат угасает. Заваривать чай Серебряные иглы следует с расчетом 3-5 г на порцию.

Ну и напоследок – самое главное условия, благодаря которому вы действительно сможете насладиться изысканным вкусом этого сорта – покупайте чай Серебряные иглы только оригинальный, в проверенных продавцов! Например, в нашем магазине Тордо. На официальном сайте вы найдете огромный каталог и многих других сортов вашего любимого напитка, а также прочего товара для его приготовления. Мы регулярно проводим различные акции и даем отличную скидку нашим постоянным клиентам.  
Уже заценили
Все отзывы
Де Линь Шоу Мей («Брови старця»),"Жемчужина Дракона" 2016 года
Шоу Мей став для мене відкриттям у світі білого чаю. Його медово-квітковий аромат з нотками карамелі - це чарівність. Заварювання проливами дійсно відкриває весь спектр смаків
Сергій Максимович 26.02.2024
Белый чай Нефритовые кольца жасмин Люй Юй Хуань (Кольца Джейд)
Кольца Джейд — це не просто чай, це мистецтво. Трав'янистий смак з легким копченим привкусом не залишить байдужим.
Maya43 24.02.2024
Де Линь Шоу Мей (Брови старца) 2014 г, 357 г
Чайпосредственный. Не выдержана технология изготовления.Сырье низкого качества.
Олег Волобуев 28.09.2023
showmore-icon Показать еще
icon_viber icon_teleg icon_callback