Корзина

Мифы и факты о кофе

Кофе – это продукт, о вреде которого постоянно спорят. На любой довод «против» находится сразу два «за», и наоборот. Сложно разобраться в том, кто прав.

Ни один институт не определился до конца, как именно кофе воздействует на человека. Объем проводимых исследований регулярно растет. Люди, живущие в Финляндии, Дании и Норвегии, ощущают себя счастливыми, когда пьют кофе.

В других странах прогнозируется увеличение потребления кофе. Это произойдет из-за роста продаж в странах Латинской Америки, Индии и Китае. Есть все основания полагать, что кофейное зерно и в России ожидает такая же судьба. В крупных городах кофейни открываются с завидным постоянством.

Кофеин: чудо или зло?

Предложение выпить кофе часто является предлогом, чтобы сделать перерыв. Обычно напиток пьют, чтобы взбодриться, а не смаковать вкус. Кофе – ароматный и доступный энергетик, имеющий богатую ауру. Хотя люди и слышат призывы об ограничении употребления кофеина, они не хотят отказываться от напитка.

Кофе оказывает тонизирующий эффект благодаря кофеину. Этот алкалоид оказывает возбуждающее действие на нервную систему. Он ускоряет метаболизм, кровообращение и учащает дыхание. Алкалоид содержится также в орехах кола, чайных листьях, гуаране, какао и мате. Кофеин стимулирует работу мозга, если употреблять его в низких дозах. Если же в высоких, то он токсичен.

Также в больших количествах алкалоид иногда вызывает повышение давления, возбуждение, быстрый пульс, тревогу, тремор. Считается, что постоянное употребление напитка вымывает калий, кальций и магний из организма. Но ученые до сих пор не смогли определить, как именно кофе влияет на кости.


Ряд врачей утверждает, что кофе может усложнить существующие проблемы с почками из-за содержания оксалата кальция. Однако напиток содержит не только кофеин. В нем также есть кофейная, яблочная, уксусная, бегеновая, линоленовая, арахидоновая и другие кислоты. В кофе содержатся флавоноиды, витамины, антиоксиданты и минералы.

Мифы о кофе

Ароматный напиток успел обрасти множеством домыслов и мифов.

1. Приводит к обезвоживанию.
Многие диетологи считают, что на 1 чашку кофе необходимо добавить 1 стакан воды в сутки. Напиток закисляет организм, а это нежелательно для организма. Большая часть патологических состояний появляется именно на фоне такой среды.
Именно поэтому среду организма нужно защелачивать. Как раз с этим поможет вода.


2. Появление запоров.
Есть основания полагать, что после длительного употребления кофеин провоцирует появление запоров. Напиток уплотняет стул и обезвоживает организм.
Но это не совсем так. Кофе стимулирует двигательную и секреторную активность ЖКТ. Это не универсальное правило, но кофеин не поможет в борьбе с запорами.


3. Появление бессонницы.
Часто кофе считают виновником бессонницы. Поэтому можно встретить рекомендации не пить его после обеда. Однако все не так легко. У каждого человека индивидуальный организм и реакции на напиток.
У кофеманов со временем меняется генотип ферментов, которые перерабатывают кофеин. Из-за этого напиток перестает оказывать тонизирующий эффект. Люди могут по-прежнему ощущать прилив бодрости, но это лишь плацебо. Поэтому нельзя назвать кофе виновником бессонницы. Это утверждение преувеличено.


4. Напиток опасен при повышенном давлении.
Это утверждение ошибочно. Человек может следить за состоянием своего здоровье, правильно выбрать терапию, следить за своими ощущениями и самочувствием. В таком случае кофе не доставит проблем.


5. Помощник в похмелье.
Кофеин и этиловый спирт требуют обезвреживания и инактивации в печени. Если употребить сразу два или три вида яда, то можно легко перегрузить систему детоксикации. Чашка кофе лишь усугубит отравляющий эффект спиртного, распространит его по организму. Положительный эффект можно заметить лишь в первые 15-20 минут, после чего интоксикация усилится.

icon_viber icon_teleg icon_callback