-
85 - 90 °C
-
5-7 гр
-
2-3 мин
-
1-3 рази
Опис Гречаний чай Ку Цяо
Гречаний чай – це один з найпоширеніших та найулюбленіших видів чаю жителів Піднебесної. Виготовляють його з насіння однойменної рослини – татарської гречки. Китайці вважають цей напій джерелом вітамінів та корисних речовин, який на відміну від багатьох своїх родичів не містить в складі кофеїну. На своїй батьківщині гречаний чай користується великим попитом вже понад століття, а ось в Європі про цей напій дізналися зовсім недавно – проте це не завадило йому навіки завоювати серця уже багатьох поціновувачів чаю.
Чим особливий гречаний чай?
Як ми вже говорили, чай гречаний виробляють з молодого насіння татарської гречки, яке збирають всього лише один раз в році – у серпні.Не варто плутати нашу гречку з татарською, адже в нас цю рослину вважають практично чагарником та зовсім не цінують.
Вперше насіння гречки татарської, китайці, почали вживати в їжу десь в VI-VII столітті. Існує, навіть, легенда, що одного разу жителі невеликого поселення Піднебесної звернули увагу, як птахи кружляли навколо дивної рослини та періодично підлітали і їли її плоди. Тоді селяни вирішили спробувати й самі щось приготувати з цих дивних насінин у формі пірамідок. Спочатку вони спекли хліб, але він виявився не дуже смачним. Потім заварили суп – теж не зовсім те, що потрібно. І наостанок, хтось вирішив заварити з них чай – і супер! – це те що треба! Вважається, що саме з цього часу гречаний чай або як його ще прийнято називати в Піднебесній – Ку Цяо, увійшов в повсякденний ужиток жителів всієї країни.
По закінченню збору, насіння молодої гречки піддають спеціальній обробці після якої їх можна сміливо, за допомогою звичайного заварювання, використовувати в їжу.
Відрізняється процес виробництва гречаного чаю від інших сортів цього знаменитого напою тим, що в даному випадку відсутній етап дозрівання сировини. Це обумовлено тим, що в хід йде насіння рослини, а не її інші складові. Стебла, листя та лузга, між іншим, не утилізується, їх використовують для виробництва менш якісного чаю.
Цікавий факт
В процесі виробництва гречаного чаю відсутня термічна і механічна обробка.
Завдяки мінімальній обробці насіння, чай з гречки містить в собі велику кількість корисних елементів та несе колосальну користь для нашого організму.
Чим же так корисний гречаний чай?
- Активізувати роботу захисної системи нашого організму;
- Запобігти появі різних злоякісних новоутворень;
- Поліпшити функціонування системи шлунково-кишкового тракту;
- Вивести з організму шлаки й токсини;
- Прискорити метаболізм;
- Знизити рівень холестерину в крові;
- Зміцнити судини та нормалізувати роботу кровотворної системи в цілому;
- Посилити працездатність серця;
- Відновити артеріальний тиск;
- Привести в норму функціонування нервової системи;
- Підвищити рівень опору нашого організму до нервових переживань, депресій або стресу.
Хімічний склад та дегустаційні якості
Одним з найважливіших компонентів у складі є рутин. Наявність саме цього елемента в чаї дозволяє зробити його справжнім захисником нашого організму. Також наявність великого вмісту клітковини в настої дозволяє з упевненістю заявити, що гречаний чай – для схуднення підійде ідеально! Його можна та навіть рекомендується пити при строгих дієтах.
Що стосується дегустаційних якостей, то тут ваш чекає приємний сюрприз. Адже багато хто помилково вважає, що якщо вже готують чай з гречки, то і за смаком він буде чимось схожий на неї. Насправді за смаком цей напій більше схожий на ніжне вівсяне печиво, в ароматі якого присутні легкі ванільні нотки. Забарвлення настою повинно бути прозорим, з легким жовтуватим відтінком. Якщо ви заварили чай з гречки та отримали непрозорий напій, то це говорить про низьку якість продукту або ж про те, що цей товар неправильно зберігали. Пити такий чай ми вам категорично не рекомендуємо!
Протипоказання та прийом гречаного чаю під час вагітності
Обмежень в прийомі чаю з гречки під час вагітності немає. Цей напій несе в собі колосальну користь не тільки для майбутньої матусі, а і її малюка. До речі, регулярний прийом гречаного чаю дозволить позбутися від токсикозу на ранніх етапах вагітності.
Як приготувати
- У заварник засипте гранули чаю (приблизно на 200-250 г 1 ч.л. сухої суміші);
- Залийте гарячою водою, яка буквально щойно скипіла (температура води – близько 90 градусів);
- Дайте настоятися настою, десь 5-10 хвилин;
- Процідіть чай та дегустуйте!
Заварені зерна гречаного чаю можна з'їсти, попередньо добре їх розжувавши. У них міститься десь у 2 рази більше корисних речовин, навіть ніж в самому чаї!
Як обрати?
Якщо ж ви вирішили купити чай з гречки не у нас, а, наприклад, в супермаркеті, то рекомендуємо вам ознайомиться з простими правилами вибору цього напою:
- Хороший гречаний чай не повинен мати у своєму запаху гіркоти. При наявності в ароматі гірких ноток можна припустити, що швидше за все чай зберігався неправильно або ж і зовсім для його виробництва використовували низькоякісну сировину. Такий напій може виявитися не тільки несмачним, але й навіть небезпечним для вашого здоров'я;
- За зовнішнім виглядом насіння чаю з гречки не має бути схожим на звичайну гречку. До складу чаю повинні входити дрібні золотисто-жовті зернятка подовгастої форми.
- Якщо ви хочете купити оригінальний китайський гречаний чай, то прочитайте уважно склад чаю – в ньому повинно бути виключно насіння гречки, без листя або інших інгредієнтів.
Ку Цяо – це оригінальний та незвичайний для нас чай. Проте, він легко зможе підкорити ваше серце вже після першого ковтка! Не вірите, тоді поспішайте замовити оригінальний гречаний чай з кокосом в нашому магазині з доставкою та самі у всьому переконайтесь!
Відгуки про Гречаний чай Ку Цяо - 50 г
Часті питання
-
Гречаний чай з чого зроблений?
-
Гречишний чай і його користь
-
Як заварити гречишний чай?






