У Китаї, ні для кого, не секрет, зародилося мистецтво чаювання. Тут, як багатьом з нас може здатися буденне чаювання, перетворюється на справжнісіньку церемонію. У Піднебесній є купа старовинних чаїв, таких як улун Да Хун Пао. Це унікальний чай, якому слід приділити особливу увагу. Да Хун Пао (Червоний Халат) це сильно ферментований (близько 70%) темний улун, батьківщиною якого є одна з найкрасивіших і багатих чайних провінцій Китаю – Фуцзянь.
До речі Да Хун Пао – входить в першу десятку найпопулярніших китайських чаїв на теперішній час. Його обожнюють абсолютно всі – зокрема, він особливо популярний серед молоді. Хочете і ви оцінити його унікальний смак? Тоді поспішайте придбати Да Хун Пао в нашому магазині за доступною ціною і з доставкою по всій Україні.
Улун Да Хун Пао має таку ж унікальну особливість, як і знамениті Пуер – він викликає легке чайне сп'яніння. Вважається, що настій може змінити ваше сприйняття того що відбувається і відобразити навколишню атмосферу з іншого боку.
Ясна річ, що якогось потужного супер сильного ефекту не буде. Улун Червоний халат діє набагато м'якше – спочатку повільно тонізує, поступово даруючи відчуття легкості і спокою, а потім потроху просвітлює ваші думки.
На півночі провінції Фундзянь розкинулося мальовниче місто під назвою Уїшань. Це місце можна назвати справжнім раєм на землі – тут течуть кристально чисті річки, навколо розкинулись гори з яскраво зеленими схилами родючим грунтом. Цю первозданну красу неможливо описати словами. До речі, з 1999 року ці краї входять до складу ушинського заповіднику, який до того ж, є всесвітньою спадщиною організації ЮНЕСКО.
Цікавий факт
Згідно з однією з легенд чайні кущі з яких виготовляють улун Да Хун Пао ростуть високо в горах, на найкрутіших кручах і дістати їх можуть тільки справжні сміливці. Найцікавіше, що це зовсім не вигадка і деякі кущі дійсно ростуть так високо. Це материнські кущі з яких і почалася історія знаменитого улуну Да Хун Пао понад 4 000 тисяч років тому.
До речі, на цих екстремальних кручах в рік збирають близько 500 г чаю. Вартість цього улуну досить висока. Останній зібраний урожай вдалося продати на чайному аукціоні за півмільйона доларів.
Сьогодні, безліч туристів приїжджають в містечко Уїшань, щоб купити чай Червоний Халат і бути впевненим в його якості і справжності. Ось тільки проблема – останній урожай з материнських кущів був зібраний десь в 2016 році. Тому щоб туристи не були розчаровані, місцеві жителі почали виготовляти улун Да Хун Пао з інших чайних кущів, які ростуть набагато нижче і безпечніше, ніж материнські кущі. Завдяки правильній обробці «штучний» улун має такий самий смак і аромат як справжній Да Хун Пао, ціна якого в десятки разів більше. Навіть не всі чайні майстри в Китаї змогли відрізнити в чому різниця між цим і оригінальним улуном.
Цікавий факт
Віднедавна вдалося все-таки культивувати оригінальні материнські кущі з високогір'я і посадити їх не на каменях, а в родючому грунті, що знаходяться не на вершинах гір, а на уішанских чайних плантаціях. Збором врожаю, як і доглядом займаються більше не професійні альпіністи, а звичайні місцеві жителі.
Проте, навіть незважаючи на те, що клімат в Уїшань дуже сприятливий для вирощування Да Хун Пао – сировини для виробництва чаю і так не вистачає. Попит на цей улун в кілька разів перевищує реальну пропозицію, що безпосередньо відображається і на ціні цього напою.
Сировину для виробництва улуна Да Хун Пао збирають один раз на рік, а саме навесні. Вважається, що лист повинен набратися сил, щоб подарувати унікальний смак і аромат. При зборі ламають гілку з першими 3-4 листками. Після, вся сировина проходить ретельну підготовку. Всю технологію обробки сировини для уішанского улуну Да Хун Пао можна назвати справжнім чайним мистецтвом, адже спочатку листя підвялюють, потім обробляють і «знищують» зелень,висушують, струшують, підсмажують у великих печах і після цього фасують. Дізнатись як це відбувається в деталях – неможливо, адже у кожного майстра свої секрети, тому інформації як все проходить мізерно мало. Проте, хай там як і як різні майстри не робили його, в результаті виходять практично однакове злегка зігнуте чайне листя, яке чимось нагадує чорного дракона.
Кращий Да Хун Пао ціна, якого в нашому інтернет-магазині вас приємно здивує, підсмажують на деревному вугіллі, а не в електричних печах. Таким чином смак і аромат готового чаю досягає свого максимуму. Як і інші сильно ферментовані улуни, Червоний Халат з часом тільки починає розкриватися, тому чим більша у нього витримка, тим він кращим та смачнішим він буде.
І це ще далеко не вся користь, яку несе в собі чай Да Хун Пао. Вважається, що його можна пити не тільки в профілактичних цілях, але і в якості допоміжного препарату при лікуванні мігреней, частих болях в голові і спині. Корисним готовий відвар з уішанского чайного листя буде і при депресіях або частих стресах.
Домогтися гарного результату з Да Хун Пао можна і при скиданні зайвої ваги. Частий прийом цього чаю дозволяє прискорити метаболічні процеси в організмі, очистити його від шлаків і токсинів, що скупчилися роками. Тому, якщо прагнете залишатися завжди красивими і здоровими, тоді пийте хоча б один раз в день чашечку ароматного чаю Червоний Халат.
Як і більшість китайських улунів, чай Да Хун Пао рекомендується заварювати в глиняному або фарфоровому посуді. Використовувати при цьому слід джерельну або хоча б воду в пляшках, але не як з-під крану. Що стосується порцій, то десь на 7 г сухої заварки необхідно використовувати 150-200 мл кип'яченої води, нагрітої до температури 85-90 градусів.
Процес заварювання стандартний:
Зверніть увагу!
Врахуйте, що Да Хун Пао може витримати не більше 7 проток. При кожному повторному заварюванні слід збільшувати час настоювання на 15-20 с.
З кожним новим протоком чай Да Хун Пао відкриється перед вами з нової сторони. Піде звичайна терпкість в смаку, стануть більш виразно чутні фруктові та квіткові нотки. Листя також буде міняти свій вигляд – темні скручені в дивовижну форму листки закрутяться в чарівному танці і стануть світлішими, з трохи зеленуватим забарвленням. Вони ніби знову помолодіють.
Цікавий факт
У 1971 році китайці вирішили піднести Річарду Ніксону особливий подарунок у вигляді чаю Да Хун Пао. Президент був злегка здивований, адже заварки було зовсім небагато. Тоді китайські посли пояснили, що це приблизно велика частина чаю цього сорту, який взагалі зараз є в їхній країні, а його вартість дорівнює, напевно, вартості великої частини Піднебесної. Після цього президент зрозумів і високо оцінив презент своїх гостей.
Якщо ви хочете купити чай Да Хун Пао, то не думайте, що вам зараз доведеться брати кредит в банку або продавати квартиру. Улун з високогір'я Уїшань сьогодні можна придбати за доступною ціною в нашому онлайн-магазині. Ми гарантуємо, що він зроблений безпосередньо з кращих чайних кущів і тому має справжній смак і аромат. Оформити замовлення ви можете прямо зараз, зв'язавшись з нашим менеджером або ж заповнивши форму онлайн-замовлення.
Українська
Російська
