Чай – популярний та найпоширеніший вид напоїв. Його історія огорнута безліччю легенд та оповідань. Але всі вони зводяться до того, що перший у світі чай був створений у Китаї. Правда це чи ні, на сьогодні – вже й не так важливо. Проте одним із найстародавніших сортів, відомих нам, є чай під назвою Бай Хао Інь Чжень. Відомий цей сорт на своїй батьківщині понад тисячу років, але в Європі з'явився зовсім недавно. Пов'язано це з тим, що практично до початку XVIV століття його експорт із Китаю було суворо заборонено, а порушників стратили на смерть. На превелике щастя справжніх цінителів якісного чаю ситуація все ж таки змінилася, і сьогодні ви легко можете купити справжній чай Бай Хао Інь Чжень з доставкою по всій території України. Зробити це можна в інтернет-магазині Tordo самостійно в режимі онлайн або телефоном, зв'язавшись з менеджером.
Бай Хао Інь Чжень – чай для справжніх гурманів
Цей сорт чаю вишуканий та витончений у всьому. Бай Хао Інь Чжень закохує в себе та зачаровує. Якщо ви одного разу спробуєте його, то ваша душа і серце потрапить у полон на вік!
Однак ви повинні розуміти, що чай має тонкий смак і тому доведеться не кожному до вподоби. Наприклад, курці та люди з іншими шкідливими звичками не зможуть належним чином оцінити напій. Також варто врахувати, що поєднання ніжного смаку цього чаю не відчуватиметься у поєднанні з гострими та пряними стравами, тому що його тонкі нотки просто померкнуть на тлі спецій.
Бай Хао Інь Чжень – це чай, який вимагає особливої уваги. Пити варто його не кваплячись, невеликими ковтками, відчуваючи кожен відтінок смаку. Оригінальний чай має легкий медовий аромат, ніжний, витончений смак у якому злегка відчувається кислинка і приємним солодким післясмаком з квітковими нотками.
Чи знали ви
Чай Бай Хао Інь Чжень – унікальний напій здатний змінювати свій смак та аромат. Після перших ковтків найяскравіше проявляється смак чаю, а потім і сам аромат. І чим більше проток ви робите, тим сильніше відчуватиметься його запах, а смак зменшуватиметься.
Як виробляється і що являє собою чай Бай Хао Інь Чжень
Дослівно назва сорту перекладається як білий чай "Срібні голки". І справді, якщо уважно подивитися на суху заварку, можна замінити її подібність з тонкими голками срібного забарвлення. Це з тим, що з виготовлення чаю Срібні голки беруть не листя чайного дерева, лише його почки.
Збір врожаю здійснюють у перших місяцях навесні, коли ще молоді типси, що не розпустилися, дійсно візуально нагадують голки, вкриті невеликим білим ворсом. Цей пух надійно захищає нирки від холодних вітрів, які притаманні всесвітньо відомої провінції Фуцзянь на початку березня. Завдяки особливому клімату цього регіону чай Срібні голки набуває просто чарівних властивостей: у денний час під спекотним сонцем нирки наповнюються амінокислотами і піддаються безперервним хімічним процесам обміну мікро та макроелементів, а вночі, коли температура різко знижується усі елементи та реакції призупиняються.
Як виробляється чай Срібні голки
Слід зазначити одразу, що Срібні голки (білий чай) – досить рідкісний сорт. У відсотковому співвідношенні загального виробництва – його відсоток виготовлення становить близько 0,1%. Пов'язано це насамперед із самим процесом виробництва.
Умовно можна виділити чотири основні моменти:
Погодні умови. Якщо подивитися на процес збирання сировини, то можна подумати, що збирачі спеціально вибрали хорошу погоду для роботи. Але насправді, типси для чаю срібні голки потрібно збирати лише у безхмарну суху погоду. Сам збір проводять уранці, коли роса вже висохла і на листі немає вологи. В іншому випадку якісний чай з них не вийде.
Збір та відбір сировини. Для приготування чаю срібні голки підходить не кожна брунька. Для цього береться тільки молода Тіпс, без видимих пошкоджень. Для того щоб ви краще розуміли, наскільки це складний процес, посудіть самі: для півкілограма готового продукту потрібно зібрати приблизно 10 кілограмів молодих нирок.
Срібні голки – білий чай, який піддається слабкому процесу ферментації (не більше 5-6%). При приготуванні типси не проходять смаження на вогні, скручування або ще якісь процеси - їх просто сушать, завдяки чому в них залишся максимум корисних мікро і макроелементів. Ця технологія відточувалася століттями і досі залишається незмінною.
До речі, до самих збирачів також виставляється низка умов. Категорично заборонено використовувати під час збирання парфумерію або їсти за кілька днів пряну та гостру їжу. Також куріння та алкоголь – для людей, які займаються збором сировини для Бай Хао Інь Чжень – величезне табу.
Як бачите самі, білий чай срібні голки – це справді унікальний та особливий напій, смак якого по праву виправдовує його високу вартість. Хоч і ціна його досить велика, але повірте, це того варте.
Як приготувати імператорський чай
Давайте розберемося як приготувати чай Бай Хао Інь Чжень. В принципі цей сорт заварюють, як і інші слабоферментовані чаї. Для заварки підійде не дуже гаряча вода, приблизно 65-70 градусів. Тільки врахуйте, що для наступних проток потрібно трохи підвищувати температуру, але не більше ніж на 5 градусів. Також важливо не перетримати заварку, інакше чай Срібні голки втратить свій чарівний смак, і якщо не витримати її певний час – так само можна все зіпсувати. Тому після того як заварили чай, зачекайте близько 1-2 хвилин і тільки тоді розливайте його по чашках.
Не рекомендується робити більше 4-5 проток однієї заварки, адже далі смак і аромат згасає. Срібні голки слід з розрахунком 3-5 г на порцію.
Ну і насамкінець – найголовніше умови, завдяки якому ви дійсно зможете насолодитися вишуканим смаком цього сорту – купуйте чай Срібні голки лише оригінальний, у перевірених продавців! Наприклад, у нашому магазині Тордо. На офіційному сайті ви знайдете величезний каталог та багатьох інших сортів вашого улюбленого напою, а також іншого товару для його приготування. Ми регулярно проводимо різноманітні акції та надаємо чудову знижку нашим постійним клієнтам.
Дуже приємний білий чай, ніжний і легкий. Аромат тонкий, трохи квітковий, смак м’який без гіркоти. Зручно, що у форматі міні-плитки — легко дозувати. Однозначно 5 зірочок
Цікавий чай, смак доволі м’який і делікатний, без різких нот. Добре підходить для спокійного чаювання, але особисто мені трохи не вистачило насиченості. В цілому якісний варіант, просто більше на любителя легких смаків.
Середня вартість товарів в категорії Білий чай - 254 ₴ Діапазон цін: від 28 ₴ до 480 ₴
Ми дбаємо про вашу конфіденційність.
Цей веб-сайт використовує файли cookie для маркетингу, безпечної та оптимальної роботи сайту.
Детальніше на сторінці Політика конфіденційності.
Показати ще
